目前，抽油煙機(jī)是家庭用戶使用最普遍的家電產(chǎn)品之一。但如何選購性能優(yōu)良的抽油煙機(jī)，卻不是每個用戶都能回答的。在這里，筆者提供幾條衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，供用戶在選購抽油煙機(jī)時參考。
一. 安全性能
作為家用電器，抽油煙機(jī)的安全性能必須通過國家強(qiáng)制性認(rèn)證（即“CCC”認(rèn)證，China Compulsive Product Certification第一個字母縮寫），方可上市銷售。所以用戶盡管放心選購而無須擔(dān)心其安全性能。
二. 使用性能
選購抽油煙機(jī)關(guān)鍵是了解其使用性能，使用性能從以下幾個重要指標(biāo)來反映。
1. 風(fēng)量
風(fēng)量是指靜壓為零時吸油煙機(jī)單位時間的排風(fēng)量。國家規(guī)定該指標(biāo)值大于或即是7 m3/min。
由此可見，風(fēng)量是一個很重要的指標(biāo)。一般來說，風(fēng)量值越大，越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈。所以用戶在挑選油煙機(jī)時，當(dāng)其它指標(biāo)都良好的情況下，盡可能挑選風(fēng)量值較大的油煙機(jī)。
順便提一下，風(fēng)量并不是想設(shè)計多大就多大，它受多種因素的制約。目前市場上油煙機(jī)的風(fēng)量能達(dá)到14m3/min就已經(jīng)非常不錯了。
目前市面上所有吸油煙機(jī)排風(fēng)量從小到大主要有，≤10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min、≥21立方米/min五種。因為單獨增加吸油煙機(jī)的排風(fēng)量大小勢必會增加噪音，所以在技術(shù)設(shè)計上必須得到風(fēng)量與噪音之間的平衡點，而根據(jù)《中國菜煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)》中測得吸油煙機(jī)排風(fēng)量為17m?/min時是最合適的，且適應(yīng)中國菜所有的烹飪方式，足夠?qū)⑴腼儠r所產(chǎn)生的油煙盡數(shù)吸光光。
2. 風(fēng)壓
風(fēng)壓是指抽油煙機(jī)風(fēng)量為7m3/min 時的靜壓值。國家規(guī)定該指標(biāo)值大于或即是80Pa。
風(fēng)壓也是衡量油煙機(jī)使用性能的一個重要指標(biāo)。風(fēng)壓值越大，抽油煙機(jī)抗倒風(fēng)能力越強(qiáng)；假如排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將煙氣排出。所以，當(dāng)其它指標(biāo)都良好的情況下，風(fēng)壓值越大越好。
同樣，風(fēng)壓同風(fēng)量一樣也受諸多因素的制約。
3. 噪聲
噪聲也是衡抽油煙機(jī)性能的一個重要技術(shù)指標(biāo)，它是指油煙機(jī)在額定電壓、額定頻率下，以最高轉(zhuǎn)速檔運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的A聲功率級。國家規(guī)定該指標(biāo)值不大于74 dB。
對于該指標(biāo)，用戶都知道，噪聲越小越好。
4. 電機(jī)輸進(jìn)功率
抽油煙機(jī)的型號一般規(guī)定為CXW-□-□，其中第一個“□”中的數(shù)字表示的就是主電機(jī)輸進(jìn)功率。
通過筆者的了解，現(xiàn)在消費者對抽油煙機(jī)的輸進(jìn)功率有一種誤解（可能是某些傾銷者的誤導(dǎo)所致），以為功率越大就一定越好。
實在不然，原因有三：其一，制造商提升功率是為了提升風(fēng)量和風(fēng)壓，若風(fēng)量、風(fēng)壓得不到進(jìn)步，增大功率有何用？其二，功率越大，可能噪聲也越大。其三，費電，國家不是提倡節(jié)水節(jié)電嗎？更有甚者，明明輸進(jìn)功率只有150W，硬是把它標(biāo)到200W以上。
用戶只要把握以上幾個指標(biāo)，就能判別抽油煙機(jī)的優(yōu)劣。還有一個漏油題目也很重要，不過現(xiàn)在沒有一個指標(biāo)來衡量。
抽油煙機(jī)的正確使用方法
許多用戶在烹調(diào)時，只開幾分鐘就關(guān)了抽油煙機(jī)，這不能發(fā)揮它的作用，正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始即應(yīng)打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過5～6分鐘，才能關(guān)機(jī)。
這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機(jī)應(yīng)全程工作， 而不能時開時停。
至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體最大程度的排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。
吸油煙機(jī)排風(fēng)量解讀，風(fēng)量+風(fēng)壓=選油煙機(jī)的必看指標(biāo)
目前，抽油煙機(jī)是家庭用戶使用最普遍的家電產(chǎn)品之一。但如何選購性能優(yōu)良的抽油煙機(jī)，卻不是每個用戶都能回答的。在這里，筆者提供幾條衡量抽油煙機(jī)優(yōu)劣的重要指標(biāo)，供用戶在選購抽油煙機(jī)時參考。
一. 安全性能
作為家用電器，抽油煙機(jī)的安全性能必須通過國家強(qiáng)制性認(rèn)證（即“CCC”認(rèn)證，China Compulsive Product Certification第一個字母縮寫），方可上市銷售。所以用戶盡管放心選購而無須擔(dān)心其安全性能。
二. 使用性能
選購抽油煙機(jī)關(guān)鍵是了解其使用性能，使用性能從以下幾個重要指標(biāo)來反映。
1. 風(fēng)量
風(fēng)量是指靜壓為零時吸油煙機(jī)單位時間的排風(fēng)量。國家規(guī)定該指標(biāo)值大于或即是7 m3/min。
由此可見，風(fēng)量是一個很重要的指標(biāo)。一般來說，風(fēng)量值越大，越能快速及時地將廚房里大量的油煙吸排干凈。所以用戶在挑選油煙機(jī)時，當(dāng)其它指標(biāo)都良好的情況下，盡可能挑選風(fēng)量值較大的油煙機(jī)。
順便提一下，風(fēng)量并不是想設(shè)計多大就多大，它受多種因素的制約。目前市場上油煙機(jī)的風(fēng)量能達(dá)到14m3/min就已經(jīng)非常不錯了。
目前市面上所有吸油煙機(jī)排風(fēng)量從小到大主要有，≤10立方米/min、11-14立方米/min、15-17立方米/min、18-20立方米/min、≥21立方米/min五種。因為單獨增加吸油煙機(jī)的排風(fēng)量大小勢必會增加噪音，所以在技術(shù)設(shè)計上必須得到風(fēng)量與噪音之間的平衡點，而根據(jù)《中國菜煙機(jī)標(biāo)準(zhǔn)》中測得吸油煙機(jī)排風(fēng)量為17m?/min時是最合適的，且適應(yīng)中國菜所有的烹飪方式，足夠?qū)⑴腼儠r所產(chǎn)生的油煙盡數(shù)吸光光。
2. 風(fēng)壓
風(fēng)壓是指抽油煙機(jī)風(fēng)量為7m3/min 時的靜壓值。國家規(guī)定該指標(biāo)值大于或即是80Pa。
風(fēng)壓也是衡量油煙機(jī)使用性能的一個重要指標(biāo)。風(fēng)壓值越大，抽油煙機(jī)抗倒風(fēng)能力越強(qiáng)；假如排煙管較長或接到公共煙道中，則排煙壓力損失很大，這樣就需要更大的風(fēng)壓，才能保證將煙氣排出。所以，當(dāng)其它指標(biāo)都良好的情況下，風(fēng)壓值越大越好。
同樣，風(fēng)壓同風(fēng)量一樣也受諸多因素的制約。
3. 噪聲
噪聲也是衡抽油煙機(jī)性能的一個重要技術(shù)指標(biāo)，它是指油煙機(jī)在額定電壓、額定頻率下，以最高轉(zhuǎn)速檔運(yùn)轉(zhuǎn)，按規(guī)定方法測得的A聲功率級。國家規(guī)定該指標(biāo)值不大于74 dB。
對于該指標(biāo)，用戶都知道，噪聲越小越好。
4. 電機(jī)輸進(jìn)功率
抽油煙機(jī)的型號一般規(guī)定為CXW-□-□，其中第一個“□”中的數(shù)字表示的就是主電機(jī)輸進(jìn)功率。
通過筆者的了解，現(xiàn)在消費者對抽油煙機(jī)的輸進(jìn)功率有一種誤解（可能是某些傾銷者的誤導(dǎo)所致），以為功率越大就一定越好。
實在不然，原因有三：其一，制造商提升功率是為了提升風(fēng)量和風(fēng)壓，若風(fēng)量、風(fēng)壓得不到進(jìn)步，增大功率有何用？其二，功率越大，可能噪聲也越大。其三，費電，國家不是提倡節(jié)水節(jié)電嗎？更有甚者，明明輸進(jìn)功率只有150W，硬是把它標(biāo)到200W以上。
用戶只要把握以上幾個指標(biāo)，就能判別抽油煙機(jī)的優(yōu)劣。還有一個漏油題目也很重要，不過現(xiàn)在沒有一個指標(biāo)來衡量。
抽油煙機(jī)的正確使用方法
許多用戶在烹調(diào)時，只開幾分鐘就關(guān)了抽油煙機(jī)，這不能發(fā)揮它的作用，正確的使用方法是只要烹調(diào)一開始即應(yīng)打開，直到整個烹調(diào)結(jié)束后再經(jīng)過5～6分鐘，才能關(guān)機(jī)。
這里因為天然氣或液化石油氣，在抽油煙機(jī)停用的情況下，只要燃燒幾分鐘氮氣化合物就超過標(biāo)準(zhǔn)5倍，而一氧化碳?xì)怏w可超過標(biāo)準(zhǔn)的65倍以上，因此在燒菜煮飯過程工作中，抽油煙機(jī)應(yīng)全程工作， 而不能時開時停。
至于烹調(diào)結(jié)束后，仍需工作幾分鐘的原因是為了將廚房內(nèi)殘留的有害氣體最大程度的排出去，不使其滯留在廚房內(nèi)，以防危害人體健康。
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