消毒柜是什么？
消毒柜是指通過紫外線、遠紅外線、高溫、臭氧等方式，給食具、餐具、美容美發(fā)用具 、醫(yī)療器械等物品進行殺菌消毒、保溫除濕的工具，外形一般為柜箱狀，柜身大部分材質(zhì)為不銹鋼。
消毒柜為中國發(fā)明首創(chuàng)的電器產(chǎn)品，廣泛用于酒店、餐館、學(xué)校、部隊、食堂等場所。越來越多的中國家庭注意到消毒柜的重要性。
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消毒柜分類
按功能分，有單功能的和多功能的兩種。單功能消毒柜通常采用高溫或臭氧或紫外線等單一功能進行消毒；多功能消毒柜多采用高溫、臭氧、紫外線、蒸汽、納米等不同組合方式來消毒，能夠殺滅多種病毒、細菌。
按消毒方式分，有臭氧、紫外線臭氧、紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫等類型。其中，臭氧、紫外線臭氧屬于超低溫消毒，消毒溫度一般在60℃以下，適合各類餐具，特別適合于不耐高溫的塑料、玻璃制品。而紅外線高溫、超溫蒸汽、紫外臭氧加高溫屬于熱消毒或多重組合消毒方式，消毒溫度一般在100℃以上，消毒效果好，適合于陶瓷、不銹鋼等耐高溫制品的消毒。另有一些雙門消毒柜上面一層屬臭氧消毒，用于不耐高溫的餐具消毒；下面一層是紅外線高溫消毒，用于給耐高溫餐具消毒。
按消毒室數(shù)量分，有單門、單門雙層、雙門及多門消毒柜。單門消毒柜一般只有一種消毒功能；雙門消毒柜一般為兩種或兩種以上消毒方式的組合。一般地說，單門消毒柜適用于集體飯?zhí)煤途频甑鹊牟途呦荆瑢俑邷叵?；而雙門宜為家庭選用，因為家庭中的餐具一般可分為耐高溫和不耐高溫兩類，而一般的雙門柜都具有高溫和低溫消毒兩種功能。
按安裝方式分，有立式、臥式、壁掛式、嵌入式、落地式、臺式、開門式和抽屜式等。目前市場上較流行與整體廚房配套的嵌入式消毒柜，這種消毒柜集食具消毒、烘干、存放于一體，非常實用。
如何正確使用、維護、保養(yǎng)消毒柜
正確使用、清潔保養(yǎng)消毒柜，延長消毒柜的使用壽命，防止因使用不當(dāng)造成的內(nèi)膽生銹、餐具損壞等問題的發(fā)生，做到以下幾點：
1. 消毒柜必須安裝或放置在通風(fēng)較好的地方。
2. 消毒柜只適用于食具的消毒保潔，不能把非食具放入消毒柜內(nèi)。
3. 使用時不要把不耐高溫的(如：塑料餐具、玻璃制品、木制或漆面餐具)和不耐氧化的用品放入消毒柜內(nèi)。否則會造成餐具變形或損壞。
4. 開啟消毒柜工作前必須將柜門關(guān)嚴(yán)。如果門關(guān)不嚴(yán)，不僅起不到應(yīng)有的消毒保潔作用，而且會浪費資源、損壞機器。
5. 消毒保潔工作完成后，柜內(nèi)會產(chǎn)生大量的水蒸氣，為延長消毒柜使用壽命，請在消毒柜程序執(zhí)行完畢20分鐘后將門體打開通風(fēng)，消除柜內(nèi)蒸汽，最好使用干凈的抹布擦拭干凈柜體內(nèi)腔殘存的蒸汽，防止發(fā)生箱體生銹及發(fā)生霉變。
維護和保養(yǎng)
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消毒柜應(yīng)水平放置在周圍無雜物的干燥通風(fēng)處，距墻不宜小于750px。
2 要定期對消毒柜進行清潔保養(yǎng)，將柜體下端集水盒中的水倒出并洗凈。清潔消毒柜時，先拔下電源插頭，用干凈的濕布擦拭消毒柜內(nèi)外表面，禁止用水沖淋消毒柜。若太臟，可先用濕布蘸中性洗滌劑清洗，再用干凈的濕布抹凈洗滌劑，最后用干布擦干水分。清潔時，注意不要撞擊加熱管或臭氧發(fā)生器。
3 要經(jīng)常檢查柜門封條是否密封良好，以免熱量散失或臭氧溢出，影響消毒效果。
4 使用時，如發(fā)現(xiàn)加熱管不發(fā)熱，或聽不到臭氧發(fā)生器高壓放電所產(chǎn)生的“吱吱”聲，說明消毒柜出了故障，應(yīng)停止使用，送維修部門修理。
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