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簡(jiǎn)約美麗--云石曲奇

發(fā)布者: 先飛  時(shí)間:2016-7-22 15:16:53

    曲奇,來源于英語COOKIE,是由香港傳入的粵語譯音。手工曲奇自上世紀(jì)80年代,從歐美傳入中國(guó)。本世紀(jì)初,香港,澳門,臺(tái)灣等地掀起一陣風(fēng)潮。據(jù)說,曲奇是由伊朗人發(fā)明的。近幾年,手工曲奇成為世界上最受歡迎的食品之一。親自制作手工曲奇送給朋友或愛人,更是能表達(dá)自己的心意以及尊重。
     一個(gè)餅干愛好者,尤其是曲奇類,而這次做這款云石曲奇,完全是被它大理石般的紋路吸引住了。在你休閑的時(shí)候,吃上一塊云石曲奇,再配上一杯咖啡,絕對(duì)是個(gè)不錯(cuò)的選擇。
準(zhǔn)備原料: (0

 

 


用料:
無鹽黃油 140g、糖粉 70g、雞蛋 50g、低筋面粉 260g、可可粉 20g
制作方法:
1.將軟化的黃油和糖粉混合,用電動(dòng)打蛋器打到糖粉溶化;(圖1

 

 



2.將雞蛋液分三次加入,每次加入時(shí)要等雞蛋液和黃油充分融合后再加入;(圖2

 

 



3.再加入過篩后的低筋面粉,攪打至黃油和面粉融合,成顆粒狀;(圖3

 

 


 

4.取三分之一的面粉加入可可粉,揉成可可面團(tuán);其余揉成原味面團(tuán);(圖4

 

 



5.將兩種面團(tuán)搟成大小一致的面塊,疊在一起;(圖5

 

 


 

6.然后從中間切開,再疊蓋上去;(圖6

 

 


 

7.連續(xù)重復(fù)此步驟三次;(圖7

 

 


8.將面團(tuán)揉捏成圓柱形或放進(jìn)模具里;(圖8

 

 


 

9.包上保鮮膜放入冰箱冷凍至硬后切片;(圖9

 

 



10.烤箱預(yù)熱160度,中層,放入曲奇焙烤15分鐘。(圖10

 





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