吸油煙機廠家采用現(xiàn)代工業(yè)自動控制技術(shù)、互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)與多媒體技術(shù)的完美組合，為現(xiàn)代智能廚房提供了樣板，帶領(lǐng)現(xiàn)代廚房步入娛樂與享受的動感 時代。但是距離實際普及還有一定技術(shù)瓶頸。
按風(fēng)機的機型來分，吸油煙機可分為軸流式和離心式兩種。軸流式風(fēng)機一般配淺型罩，風(fēng)量大，風(fēng)壓??； 離心式風(fēng)機風(fēng)壓大。市場上出售的吸油煙機主要以離心式為主，因此在機型上選擇的余地不大，一般都是外排式，配離心式風(fēng)機。按結(jié)構(gòu)形式分，吸油煙機主要有深型和薄型兩種，另有半深型、歐式及抽拉式等機型。市場上的抽油煙機有薄型、深型、柜式三種類型。
深型抽油煙機排煙率高，能與不同風(fēng)格的現(xiàn)代廚房家具匹配，深型外罩能更大范圍地抽吸烹飪油煙，其深型的機身便于安裝功率強勁的電機，這使得油煙機的吸煙率大大提高。薄型抽油煙機重量輕、體積小、易懸掛，但其薄型的設(shè)計和較低的電機功率，使相當(dāng)一部分烹飪油煙不能被納入抽吸范圍，有機會逃逸于室內(nèi)，其排煙率明顯低于其它兩類機型。
柜式抽油煙機由排煙柜和專用油煙機組成，油煙柜呈錐形，當(dāng)風(fēng)機開動后，柜內(nèi)形成負(fù)壓區(qū)，外部空氣向內(nèi)部補充，排煙柜前面的開口就形成一個進(jìn)風(fēng)口，油煙及其它廢氣無法逃出，確保油煙和氮氧化物的抽凈率。
按電機數(shù)量，吸油煙機分有單電機和雙電機兩種。
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